かぼちゃのヨーグルトサラダのレシピ

材料

(2人分)

  • 西洋かぼちゃ1/8個
  • プレーンヨーグルト150g
  • レーズン小さじ1
  • くるみ小さじ1
  • はちみつ小さじ1/2
  • 適量
  • こしょう少々
  • イタリアンパセリ適宜

作り方

1
ザルの上にキッチンペーパーやコーヒーフィルターなどをかぶせ、ヨーグルトを入れて、冷蔵庫でひと晩置いて水切りします。
2
かぼちゃは、皮をむいてくし形に切ります。くるみは、フライパンで乾煎りし、手で砕いておきます。
3
耐熱容器に(2)のかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱し、熱いうちにすりこ木で潰し、粗熱を取ります。
4
(3)にくるみ、レーズン、はちみつを加えて混ぜ、(1)の水切りヨーグルトを加減しながら加えて和え、塩、こしょうで味を調えます。器に盛ってイタリアンパセリを添えます。
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集計期間 2017年09月18日~24日

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