キャベツのミルフィーユ煮のレシピ

材料

(4人分)

  • 合いびき肉400g
  • 玉ねぎ1/2個
  • (A)パン粉1/4カップ
  • (A)牛乳1/2カップ
  • 溶き卵1個分
  • 塩(ハンバーグ用)小さじ1
  • こしょう(ハンバーグ用)少々
  • ナツメグ適宜
  • サラダ油適量
  • キャベツ1玉
  • コンソメの素2個
  • 白ワイン大さじ2
  • 3カップ
  • しょうゆ少々
  • 少々
  • こしょう少々
  • ローリエ2枚

作り方

1
(A)を混ぜ合わせてしばらくおきます。
2
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油少々で透き通るまで弱火で炒めて冷ましておきます。キャベツは、芯を取り除き、1枚ずつはがして水気をふいておきます。
3
ボウルに合いびき肉、(1)、(2)の玉ねぎ、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ、手でねばりが出るまでよくこねます。
4
鍋にサラダ油を熱し、(2)のキャベツの1/3の量を敷き詰め、上に(3)の1/2量を広げながら入れます。同様にして一番上がキャベツになるように重ねます。水、コンソメの素、白ワイン、ローリエを入れ、ふたをして弱めの中火で20分以上じっくり火を通します。塩、こしょうで味を調えます。
5
包丁で切り分け、器に盛ります。
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集計期間 2017年09月18日~24日

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