簡単食パンキッシュのレシピ

材料

(2人分)

  • 食パン(5枚切り)1枚
  • ベーコン1/2パック
  • 玉ねぎ1/4個
  • グリーンアスパラガス2本
  • しめじ1/2パック
  • にんにく1/4片
  • オリーブ油適量
  • 白ワイン大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター適量
  • (A)卵1個
  • (A)牛乳50ml
  • (A)生クリーム50ml
  • (A)塩少々
  • (A)こしょう少々
  • (A)粉チーズ10g

作り方

1
食パンはひと口大に切り、ベーコンは5mm幅に切ります。玉ねぎはスライス、グリーンアスパラガスはかたい部分とハカマを取って、3cmの長さの斜め薄切りにし、しめじは石突きを取り、小房に分けます。にんにくは芽を取って潰します。
2
※グリーンアスパラガスの根元はかたく、ハカマは苦味があるので取り除きます。皮むき器を使っても、簡単にハカマを取り除けます。
3
フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りを出し、ベーコン、玉ねぎ、グリーンアスパラガスの順に炒めます。しめじを加えてさらに炒め、白ワインを加えて軽く塩、こしょうをし、冷まします。
4
バターを塗ったグラタン皿に食パンと(2)を分け入れ、合わせてよく混ぜた(A)を流し入れ、オーブンで焼きます(200℃に予熱し、13~15分)。※サッパリと仕上げたい時は、乳脂肪分の低い生クリームを使ったり、牛乳で代用すると良いでしょう。
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集計期間 2017年09月18日~24日

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