ロールキャベツトマト煮込みのレシピ

材料

(6人分)

  • キャベツ大6枚
  • 合いびき肉300g
  • 適量
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • 1個
  • (A)パン粉(生)20g
  • (A)牛乳大さじ2
  • 玉ねぎ150g
  • しめじ100g
  • にんにく1/2片
  • ホールトマト(缶詰)300g
  • コンソメ(固形)1個
  • 300ml
  • トマトケチャップ大さじ1
  • オレガノ少々
  • EVオリーブ油大さじ1
  • パセリ少々

作り方

1
キャベツの葉は塩少々を入れた熱湯でゆでます。
2
ボウルに合いびき肉を入れ、塩(小さじ1/2)、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜます。卵と(A)を加えてさらによく混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
3
(1)のキャベツを広げ、6等分にした(2)の合いびき肉をのせて巻きます。巻き終わりを下にして鍋に入れます。
4
しめじは石突きを除いて小房に分け、にんにくは潰します。(3)にしめじ、にんにく、潰したホールトマト、コンソメ、水、ケチャップ、オレガノを加え、火にかけて沸騰させます。ふたをして弱火で煮込みます。
5
ロールキャベツを取り出し、ソースは煮詰めて軽くとろみを付け、塩、こしょう、EVオリーブ油で味を調えます。器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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