ビーンズと野菜のトマト風味スープのレシピ

材料

(1人分)

  • 玉ねぎ15g
  • にんじん10g
  • セロリ10g
  • ベーコン1/2枚
  • ミックスビーンズ(水煮)15g
  • 白ワイン小さじ1
  • コンソメ(顆粒)小さじ1/2
  • 1カップ
  • ホールトマト(缶詰)20g
  • ローリエ1/4枚
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油小さじ1/2
  • イタリアンパセリ適量

作り方

1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは千切りにします。
2
鍋にオリーブ油を入れ、(1)を加えてしんなりするまで炒めます。白ワインを加えてアルコール分をとばし、コンソメ、水、ホールトマト(潰しながら入れます)、ローリエを加えて煮ます(約8分)。残り2分でミックスビーンズを加えます。
3
塩、こしょうで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを添えます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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