サーロインとこんにゃくのステーキのレシピ

材料

(2人分)

  • 牛サーロイン肉(サイコロステーキ用)160g
  • こんにゃく(黒)300g
  • にんにく2片
  • サラダ油小さじ2
  • (調味料)酒大さじ2
  • (調味料)しょうゆ大さじ1・1/3
  • (調味料)オイスターソース小さじ2
  • (調味料)みりん小さじ2
  • 黒こしょう(あらびき)少々
  • じゃがいも1個(150g)
  • 少々
  • クレソン2本

作り方

1
こんにゃくは両面に格子状に切れ目を入れ、肉の大きさに合わせた角切りにします。
2
にんにくは横に薄切りします。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくチップを作ります。
3
じゃがいもは皮付きのままゆで、食べやすい大きさに切り、塩少々をふります。
4
牛肉に黒こしょうをふります。
5
フライパンに牛肉を入れ、強火で焼き目がつくように焼き、取り出します。
6
こんにゃくを入れ、両面に焼き目がつくように焼き、調味料を加え、味をからめます。半量くらいに煮詰まってきたら、牛肉を戻し、サッと混ぜて味をからめます。
7
皿に(6)を盛り、にんにくを散らし、じゃがいも、クレソンを添えます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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