ヘルシー冷やし中華のレシピ

材料

(2人分)

  • 中華めん(生)1玉(140g)
  • もやし200g
  • きゅうり1本(100g)
  • ロースハム3枚(50g)
  • トマト1/3個(60g)
  • 塩わかめ10g
  • 1個
  • サラダ油少々
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩少々
  • (たれ)しょうゆ大さじ2
  • (たれ)酢大さじ1
  • (たれ)砂糖小さじ1
  • (たれ)鶏がらスープの素小さじ1/3
  • (たれ)水大さじ4
  • (たれ)ごま油小さじ2
  • 練りからし小さじ1

作り方

1
湯をたっぷりと沸かし、ザルにもやしを入れてゆで、ザルにあげて冷まします。同じ湯で中華めんをゆで、冷水に取り、水気をよく切ります。
2
きゅうり、ロースハムは千切りにします。トマトは食べやすい大きさに切り、わかめは戻して、2~3cmの長さに切ります。
3
卵を溶きほぐし、(A)を混ぜます。フライパンを熱し、サラダ油少々をひき、卵液を流し入れ、薄焼き卵を作ります。冷めたら、千切りにします。
4
たれの材料を混ぜ合わせます。
5
中華めんともやしを混ぜて器に盛り付け、その上に(2)、(3)を彩りよくのせます。たれをかけ、練りからしを添えます。

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