マーボーしらたきのレシピ

材料

(2人分)

  • しらたき300g
  • 長ねぎ7cm
  • しょうが(薄切り)4枚
  • にんにく1片
  • 豚ひき肉100g
  • サラダ油小さじ2
  • (合わせ調味料)豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2
  • (合わせ調味料)甜麺醤(テンメンジャン)小さじ1・1/2
  • (合わせ調味料)しょうゆ大さじ1
  • (合わせ調味料)酒大さじ1・1/2
  • (合わせ調味料)鶏がらスープの素小さじ1/2
  • (合わせ調味料)水250ml
  • (水溶き片栗粉)片栗粉小さじ1・1/2
  • (水溶き片栗粉)水小さじ3
  • 万能ねぎ1本

作り方

1
しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて水気を切ります。
2
長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
3
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら(2)を炒め、香りが出てきたら合わせ調味料を加えます。
4
(3)にしらたきを加え、4~5分煮てから水溶き片栗粉でとろみを付けます。
5
器に盛り付け、小口切りした万能ねぎを散らします。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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