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1分で!うまうま胡麻キュウリ

1分で!うまうま胡麻キュウリ

調理時間5分以内

小鉢がもう1品ほしいなっていう時に簡単でオススメです。

ご飯がすすむ!鶏むね肉のねぎ塩焼き

ご飯がすすむ!鶏むね肉のねぎ塩焼き

調理時間約10分

そのままでも、ご飯にのせて丼にしても♪

薬膳 の レシピ

239品

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239品 1~20件を表示しています。
冷え症の緩和に しょうがみりんのアップルソース

冷え症の緩和に しょうがみりんのアップルソース

  • 20

冷え症ケアの薬膳ソース♪ 欧米の食卓で冬の肉料理に添えて供される「アップルソース」を薬膳風に☆辛味で巡りをよくする薬膳素材「生姜(しょうきょう)」と、経絡を温める本みりんの「しょうがみりん」仕立て。温めて供すると冷え症ケアの薬膳おやつに♪

材料
りんご 枸杞の実 水 しょうがみりん(タカラ本みりん」使用) 蜂蜜 ...
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提供:全国料理教室検索クスパ

夏バテの胃腸に優しい薬膳山芋お粥

夏バテの胃腸に優しい薬膳山芋お粥

  • 50

簡単でかつ胃腸に優しく気力アップもできるお粥です

材料
米 山芋 酢 クコの実 ...
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鶏手羽元の参鶏湯風

鶏手羽元の参鶏湯風

  • 40

鶏手羽元肉、大根、長ネギ、生姜、にんにく等、体に良い食材を使った参鶏湯風デトックススープです。 煮込むだけで簡単に出来るのでお家ですぐに作れます!おためしあれ~

材料
鶏手羽元 大根 長ネギ 米 生姜(みじん切り) ...
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ココロを癒す 菊花とあさりのお吸いもの

ココロを癒す 菊花とあさりのお吸いもの

  • 15

更年期もケアする春の季節薬膳♪ カラダを潤している陰が減って、更年期に始まるイライラや熱感は、春の陽気で起こりやすい不調にそっくり。そんなときは、あさり汁にきれいな菊花を散らして緩やかに熱を冷まし、心を穏やかにする薬膳がおススメです。

材料
砂抜きしたあさり 水 ◎塩 ◎日本酒 ◎薄口醤油 ...
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熱さましに 胡瓜とトマトの参耆ガスパチョ

熱さましに 胡瓜とトマトの参耆ガスパチョ

  • 15

熱をゆるやかに冷ます薬膳スープ♪ 胡瓜やトマトは、発熱や夏の暑さで身体が熱くなったときに、 熱を冷ましたり、発汗で失った身体の潤いを補給する薬膳素材なので活用しました。実際は煎じ液で作りましたが、こちらはチキンスープで代用するレシピです。

材料
チキンスープまたは党参と黄耆の煎じ液 A:胡瓜 A:完熟トマトの湯剥き A:玉葱皮を剥いたもの A:大蒜皮を剥いたもの ...
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簡単薬膳とうもろこしご飯

簡単薬膳とうもろこしご飯

  • 50

発酵食品の塩麹、ハトムギを入れて炊きあげます。

材料
米 ハトムギ 塩麹 オリーブオイル ...
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更年期ケアに 焼き麩のマンゴーパンプディング

更年期ケアに 焼き麩のマンゴーパンプディング

  • 60

更年期症状をケアする薬膳スイーツ♪ カラダには五臓を滋養して程よく熱を冷ます陰(いん)があります。だから陰のひとつ女性ホルモンが減ってくる更年期は、陰陽バランスが崩れて相対的に熱くなり、イライラしがち。そんなときは陰液を満たす卵で薬膳を?

材料
焼き麩 A:とき卵 A:牛乳 A:細切りしたドライマンゴー A:和三盆糖 ...
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貧血ケアに 金針菜のしじみ汁

貧血ケアに 金針菜のしじみ汁

  • 15

鉄欠乏症を改善する薬膳♪ 「血(けつ)」をたくわえている肝を養うしじみのお味噌汁に、血脈を守る黄色い金針菜を加えて血を生み出す和風薬膳の一汁です。現代栄養学的にも、しじみは鉄分豊富でビタミンB12も含むから貧血対策におススメの薬膳素材☆

材料
砂を吐かせたしじみ殻付 水 味噌 金針菜 ...
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ふき味噌withスパイス

ふき味噌withスパイス

  • 5

苦みがたまらない旬のふきをスパイシーな味噌と合わせて。薬膳効果大のふき味噌です。

材料
ふき 味噌 砂糖 酒 みりん ...
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いちじくの赤ワイン煮(いちじくのコンポート)

いちじくの赤ワイン煮(いちじくのコンポート)

  • 20

フレッシュでもおいしいいちじくを赤ワインで煮ます。 こんなにおしゃれでも、実は飲み残したワインで作ったりする、 ふだんのデザートなんですよ。 つめたーく冷やして召し上がれ。

材料
いちじく 赤ワイン 水 グラニュー糖 シナモンスティック ...
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抗酸化に クリスマスツリー薬膳サラダ

抗酸化に クリスマスツリー薬膳サラダ

  • 10

アンチエイジングに役立つ薬膳サラダ♪ 2017年のクリスマス薬膳会レッスンにて、お楽しみに追加した抗酸化の薬膳♪紫色の水菜が手に入ったので、赤・黄パプリカなど、細胞が錆びるのを防ぐ植物色素成分を活かして、クリスマスツリーに仕上げました?

材料
水菜 星形に切ったパプリカ 角切りチーズ ◎しょうがみりんのアップルソース ◎赤ピーマンのドレッシング ...
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おせち薬膳 柚子れんこん 消化促進に

おせち薬膳 柚子れんこん 消化促進に

  • 20

消化器をいたわる薬膳おせち♪ 毎年12月25日になるとお米の生産者さんからどっさり蓮根がクリスマスプレゼントに届きます♪そこでいつも、ご馳走続きの年末年始は、消化器をいたわる柚子れんこんを薬膳おせちのお重に詰めるので、ご紹介しますね☆

材料
蓮根 純米酢 水 甜菜糖 自然塩 ...
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デトックスに オールスパイスの夏ピクルス

デトックスに オールスパイスの夏ピクルス

  • 20

熱毒や老廃物をデトックスする薬膳♪ 高温多湿の夏、カラダから老廃物を取り除き、熱を清める箸休めの薬膳です。大根、胡瓜、トマトなど解毒系のカラフル野菜を漬け込んで☆オールスパイスの風味が代謝を高めるので、ココロもカラダもすっきりします。

材料
◎白ワインビネガー ◎水 ◎粗糖 ◎大蒜の薄切り ◎オールスパイス ...
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薬膳和風パエリア

薬膳和風パエリア

  • 30

お肌に良いハトムギを入れ昆布椎茸出汁のうま味で炊きあげます。

材料
鶏肉 海老 米 ハトムギ しいたけ          ...
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おせち薬膳 胡桃の田作り 骨粗鬆症の予防に

おせち薬膳 胡桃の田作り 骨粗鬆症の予防に

  • 15

骨粗鬆症を予防する薬膳おせち♪ カルシウムをチャージして骨がもろくならないようにする薬膳!と張り切って、片口いわしと胡桃を煎ったのはよいのですが、調味料にお醤油と間違えてりんご酢を使ったら、意外においしく仕上がったセレンディピティな一品☆

材料
片口いわし 小さく割った胡桃 メープルシュガー ◎りんご酢 ◎醤油 ...
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美肌作りに 豚しゃぶとオクラの梨みぞれ和え

美肌作りに 豚しゃぶとオクラの梨みぞれ和え

  • 15

むくみを除きつつ潤いを補給してお肌をキレイにする薬膳♪ 豚肉、オクラ、梨は身体を潤す薬膳素材。豚肉には気血を補給する働きも。気(エネルギー)をつくるビタミンB1を含む豚肉や梨の植物酸を一緒に摂れるので、ご飯と一緒に食べると疲労回復!

材料
◎梨のすりおろし ◎純米酢 ◎薄口醤油 湯がいた豚しゃぶ肉 茹でオクラの斜め切り ...
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おせち薬膳 きのこ根菜お煮しめ がんの予防に

おせち薬膳 きのこ根菜お煮しめ がんの予防に

  • 60

がんを予防する薬膳おせち♪ 初めて香港で入手してみた日干し姫松茸(アガリクス?)と、昆布かつお出汁で、黒木耳や根菜をお煮しめに仕上げました。きのこ類の姫松茸や黒木耳の多糖類で免疫力をアップ、根菜の食物繊維で解毒して、美味しくがん予防!

材料
A:姫松茸 A:水 昆布かつお出汁 B:黒きくらげ B:水 ...
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むくみケアに 豆乳のメロンボウル

むくみケアに 豆乳のメロンボウル

  • 20

潤しながらむくみを除く夏の季節薬膳♪ メロンや豆乳は水毒をカラダから追い出して必要な潤いを補充する薬膳素材。水分を摂り過ぎてむくみやすい夏場に重宝しますよ。一工夫でサマーパーティーにもぴったりなフルーツ薬膳スイーツに早変わり^^

材料
メロン 豆乳 ペパーミント ...
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熱さましに 苦瓜の梅おかか和え

熱さましに 苦瓜の梅おかか和え

  • 15

熱を冷ます和風薬膳♪ 苦瓜は、発熱や夏の暑さで身体が熱くなったときに、 熱を冷ますチカラの強い薬膳素材です。熱による発汗で失ったミネラルは、梅干しの塩味からもとり込みます。かつお節を加えると苦味が旨みを増すので、苦瓜が食べやすくなる箸休め。

材料
苦瓜 梅干し かつお削り節 ...
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アンチエイジングに 枸杞酒(くこしゅ)

アンチエイジングに 枸杞酒(くこしゅ)

  • 5

アンチエイジングの薬膳酒♪ 若々しさの鍵となる「腎」を滋養し、目をいたわる「肝」に作用する「枸杞の実」を漬け込んだ薬膳酒です。氷砂糖や蜂蜜を入れなくても甘くて美味しく仕上がりますが、老化防止や貧血ケアの薬膳作りに料理酒として重宝します。

材料
枸杞の実 ホワイトリカー(35℃以上) ...
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