木村屋本店 門前仲町

牡蠣フライ

大粒で旨みが凝縮した広島産牡蠣を使用。サクサクの衣は旨味を閉じ込め、一口噛めばジュワっと牡蠣のエキスが溢れ出します。自家製のタルタルソースでお召上がり下さい。

『塩』・『醤油』・『味噌』

基本メニューの『塩』『醤油』『味噌』のほかにも、、、

"宮城"金華〆サバ炙り

宮城県金華山沖で漁獲され、石巻港で水揚げされた脂ノリの良い金華さばを使用したしめ鯖です。豪快にバーナーで炙る事で甘みと脂がジュワーっと溢れ出てきます。脂乗りがいいのにさっと消えていくさっぱりさが魅力です。

博多もつ鍋　こだわりの塩

素材の味を最も引き出す当店自慢のこだわりの「塩味」。厳選素材の旨味を引き出す、さっぱりと力強いスープ。

黒蜜きなこジェラート

黒糖アイスに黒蜜きなこをトッピング。上品な味わいが口の中に広がります。

博多もつ鍋　定番の醤油

本場九州でも「もつ鍋」と言えばやはり「醤油」。飽きのこない、何度でも食べたくなる定番の味

博多もつ鍋　濃厚味噌

まろやかで深みのある、濃厚な味わいの味噌味。濃厚な味噌の味が具材に染み渡り体が温まります。

▼　鍋の追加。　▼

迷っちゃうくらいの多種の追加具材をご用意しました。お好みの具材をプラスして自分オリジナルもつ鍋を作ってください。さぁ、レッツトライ！！

もつ追加（小腸・ハツ）

当店のもつは、厳格な品質管理をされた国産の小腸を使用しております。なので、他店にありがちな臭みは、ほとんどありません。本当に柔らかいプリプリのもつなので、女性の方にも多数追加でご注文を頂いております。

粒青柚子胡椒

大分県・前津江村　柚子胡椒の老舗「川津家」がこだわりの「柚子」「唐辛子」「塩」のみをすりあわせ。粗挽き無添加で作り上げた、素材本来の香り高き逸品

特製ちゃんぽん麺

国産牛もつと新鮮野菜の旨味がたっぷり染み出たスープがよく絡む、強いコシともちもちの特製ちゃんぽん麺です。

雑炊セット（ご飯・薬味）

雑炊で〆るのも、なかなかGoodです。

棒ラーメン

麺はノンフライ・ノンスチーム製法で仕上げた生めんに近い風味のストレート麺です。

◇　もつ鍋は、なんで体に良いの？　◇博多もつ鍋、健康の理由

鍋料理の中で一年中食される『もつ鍋』冬はもちろんの事、本場九州では夏バテ解消で多く食されています。もつ肉　　＝＞　ゼラチン、コラーゲンキャベツ　＝＞　ビタミンC、U、カルシウム、　　　　　　　　カリウム、マグネシウムニラ　　　＝＞　ベータカロチン、食物繊維ニンニク　＝＞　疲労回復、滋養強壮、免疫力唐辛子　　＝＞　脂肪の燃焼

★栄養のバランスと栄養価がパーフエクトな料理なんです！

栄養バランス的に、必要な摂取量に対してタンパク質・ビタミン・糖質・ミネラル・食物繊維がバランス良く摂れます。特に野菜は健康を維持する上で、大切なキャベツ、ニラを、厚生労働省が進めている一日350グラムのほとんどが、一食で摂取できます。寒い冬は芯から暖まるもつ鍋、体力の消耗しやすい夏ももつ鍋、（唐辛子のカプサイシン効果）で、一年を通して健康的にお召し上がり頂けます。

店仕込み「酢もつ」

創業以来の変わらぬ人気。コリコリの独特な食感とポン酢と柚子胡椒との絶妙なバランスです。もつ鍋以上に、博多っ子がお酒のおともにするのが「酢もつ」なんです。

明太こぼれいくら「出汁巻き玉子」

博多名物の明太子といくらをたっぷり出汁巻き玉子にのせました。豪華な海の風味を感じられる、旨味抜群の新しい出し巻きです。

博多かねふく「一本炙り明太子」

明太子のトップブランド福岡の『かねふく』の明太子。香ばしく炙ることで明太子本来の味が凝縮され辛味もしっかり。お酒の種類を問わずにお楽しみ頂けます。レアに仕上げるのが職人技です。

あったか。ほくほく。ポテトサラダ

濃厚でホクホクに茹でた男爵じゃがいもを、炙ったベーコン、ゆで卵、マヨと一緒にお客様自身がつぶして食べるスタイルのポテサラです。粗く仕上げてもよし、しっかり混ぜてもよし、あなた次第です。

博多とんぺい焼き

丁寧に仕込んだ豚肉と野菜を巻き込んだ木村屋の特製とんぺい焼きです。食べ応えのある豚肉と玉子に香ばしいソースが香ります。

「羽付き餃子」

皿からはみ出す香ばしいパッリパッリの羽付き餃子。肉汁あふれる具材を、もっちもっちの皮で包み込んでます。パリッと香ばしい木村屋本店自慢の餃子をぜひご賞味ください。

低温調理した朝〆レバーの「レバ刺し」

レバ刺しが食べられない世界は悲しすぎる。ということで、徹底した低温調理にこだわり、あの生レバ刺しの美味しさを頑張って再現しました。ぜひお試しください。

馬刺し「赤身」と「コウネ」

ヘルシーな赤身です。柔らかな食感と上品な甘みが特徴です。コリコリの食感のコウネと共に一緒に。九州醤油でお召し上がりください。

【つかみ取り】枝豆

おいしい枝豆のつかみ取りにあなたもチャレンジ！！旨味がたっぷりの枝豆。塩加減も丁度良い。おつまみにどうぞ。

たたききゅうり

具入りの香ばしいラー油仕上げです。

おしんこ盛り合わせ

漬物の種類は時期によって異なる場合がございます。スタッフまでお尋ねください。

■■こだわりのお飲み物。■■

【木村屋がお勧めするドリンク】◆≪木村屋極上生レモンサワー”380円”》♪キリッとドライな味わいが料理にピッタリ！！数量限定！極上サワー3種類も◎ぜひ飲み比べてみてください♪バンバン飲みたい方には、、◆定番！《角ハイボール”280円”》を♪感謝の気持ちも込めてお手頃価格でご提供中！！各種 ハイボールも揃えております☆

角ハイボール

がっつりバンバン飲んでいただくために超お手ごろ価格にしました。定番中の定番です。昔から変わらぬ懐かしの味をお楽しみ下さい。

メーカーズクラフト　ハイボール

オレンジビールの華やかな香りとまろやかな飲みやすさ。

極上生サワー

木村屋本店特製の極上生サワーは、大きくカットしたレモンやトマト、梅干しをたっぷりと入れたジューシー極まりないサワーです。

すっきりトマトサワー

リコピン入り。トマトのほのかな甘みと旨みが絶妙！

しょっぱい梅サワー

紀州産南高梅の梅干しを種まで丸ごと使用！！

赤玉パンチサワー

100年続くニッポンのワインサワー！

ザ・プレミアム・モルツ。

これがビールの、『香り、コク、旨味。』グラスに注いだ瞬間から立ちのぼる香り。しみわたる、深いコク。味わった後、口の中にふくらむ、華やかな香り。飲み終わっても、まだ美味い。時間の流れごと愉しめる。それが、新しい ザ・プレミアム・モルツ。

オールフリー (小瓶)

心地よいのどごしと、爽快な後味のキレ、雑味のないすっきりとした美味さが特徴。こだわりの素材製法はそのままに、ますます飲み飽きない洗練されたビール法を実現しました。

ホッピー

日本独自の酒文化『焼酎との割り飲料』のパイオニアとして知られているホッピー。近頃改めて注目されているのが個性的な味わい方。本格焼酎、ジン、梅酒等、色んなリキュール類と組み合わせれば自分だけのオリジナルホッピーとしても楽しめます。

果実酒＆ソーダ割り

フレッシュで濃厚な味わいの果実酒。ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割りからお選び下さい。

梅酒

フレッシュで濃厚な味わいの梅酒。ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割りからお選び下さい。

松竹梅『豪快』辛口

厳選した原料米と良質な伏水でじっくり醸しだした、すっきりとしたのどごしが特徴の辛口のお酒です。

三谷藤夫～白壁蔵の酒～

日本古来の伝統製法『生もと造り』

スパークリング清酒『澪』 (小瓶)

『澪』スパークリング清酒は、程よい酸味とほんのり甘い味わい、爽やかな泡立ちが愉しめる発砲清酒。

芋焼酎

九州の伝統と技が光る、焼酎をご用意致しました。ロック・水割り・ソーダ割り・ストレートからお選び下さい。■黒霧島 / 黒丸 / 一刻者 / 一刻者[赤] ※価格は上記品目の最低価格となります

麦焼酎

九州の伝統と技が光る、焼酎をご用意致しました。ロック・水割り・ソーダ割り・ストレートからお選び下さい。■八重丸

米焼酎

「モンドセレクション」特別金賞にも輝いた蔵元自慢の米焼酎ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割りからお選び下さい。■鳥飼

『芋』黒霧島　720ml

契約栽培農家が作る、黄金千貫のみを100%使って、丹精に仕込んだ芳醇な芋焼酎です。

『芋』一刻者　720ml

長年の研究により良質な芳醇を開発。芋本来の豊かな香りを引き出した、甘くスッキリした飲み心地の焼酎。

『芋』一刻者　赤　720ml

良質な芋麹による赤芋本来の豊かな甘みが感じられる香りと、まろやかですっきりとした味わいが特徴です。

『麦』八重丸　720ml

八重丸のために開発した《やえまる酵母》を使用することににより、華やかな香りとまろやかな味わいを実現。

カルロロッシ【赤・白】

太陽の光をたっぷり浴びたぶどうで作られた、カリフォルニアワインをご用意致しました。