ラブレー代官山

Mousse de Potiron, Oursin en Gelee de Jambon “Kinka”. ※ハーフ1200円

受け継がれる味!!　当店の一番人気!!なめらかカボチャのムースと北海道産バフンウニ、金華ハムのコンソメ・ジュレ

Mousse dAubergine avec Salade de Champignons et St-j marine. Sauce Epinard.

ホタテ貝の網焼きとキノコ、秋茄子のムースをホウレン草のソースで

Galette de Sarrasin avec Oeuf poche au VR et Salade Saumon marinee.

ブルターニュ風そば粉のクレープ　アネット風味の自家製スモークサーモン　赤ワインをまとったポーチドエッグと共に

Fricasse dEscargot avec Champignons sautees sur Blini.

ピスタチオやガーリックの香るエスカルゴのクリーム煮込み　そば粉パンケーキと共に

Pate de Campagne avec Banane caramelise.

王道のパテ・ド・カンパーニュ　キャラメリゼしたバナナソテー添え

Moules farcies au Beurre dAil et Noix.

アーモンドやサンドライトマトの効いた殻付きムール貝の香草バター焼き

Soupe aux Legumes du jour.

本日の特製野菜スープ

Salade Nieoise avec variete des Legumes.

フランス人が大好きな野菜が中心の南仏ニース風サラダ※フォアグラのソテーを入れて、Salade Gourmandsとしてもお召し上がり頂けます(＋700円)

Foie Gras avec Fruits saison.

フレンチの王道　フレッシュ・フォアグラのソテー　季節のフルーツ（イチジク、柿、巨峰など）と共に

Caviar Ossetra avec Blinis de Sarrazin et Creme aigre.

贅沢な一皿！フレッシュキャヴィア　オシェトラ(20g)　ソバ粉のパンケーキとサワークリームを添えて

Poisson du Jour. ※ハーフ1200円～

本日の鮮魚料理（シェフのお勧めの調理法で）

Homard et St-Jacques poilees avec Risotto de Bisque.

絶品の美味しさ！オマール海老と帆立貝　パルミジャーノの効いた濃厚リゾットと共に

Epaule de Porc YONEZAWA rotie, Sauce Halapeno.

形県米沢豚肩ロースの香ばしいグリル　ほんのりとスパイシーなブラックペッパーとハラペーニョソース

Cotelette dAgneau frite avec Croquette de Roquefort, Sauce Olive noir.

仔羊背肉ロースト　フリット仕上げ　黒オリーブソース

Confit de cuisse de Canard avec PDT Lyonnaise, Sauce Moutarde et Fromage.

フランス人が作ったの？と思わせる鴨モモ肉のコンフィ　じゃがいもと玉葱の出来たてリヨネーズ　チーズとディジョンマスタードソース

Joue de Boeuf au VR avec Casse de PDT.

フレンチの王道！トロトロ和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　ホクホクじゃがいもを付け合せに

Contre-Filet de Boeuf grillee, Sauce Porte.

極上品！群馬県上州牛　サーロイングリエ　ポルト酒ソース

Mousse de Potiron, Oursin en Gelee de Jambon “Kinka”.

受け継がれる味!!　当店の一番人気!!なめらかカボチャのムースと北海道産バフンウニ、金華ハムのコンソメ・ジュレ

Galette de Sarrasin avec Oeuf pocheau VR et Salade Saumon marinee.

ブルターニュ風そば粉のクレープ　アネット風味の自家製スモークサーモン　赤ワインをまとったポーチドエッグと共に

Fricasse d'Escargot avec Champignons sautees sur Blini.

ピスタチオやガーリックの香るエスカルゴのクリーム煮込み　そば粉パンケーキと共に

Pate de Campagne avec Banane caramelise.

王道のパテ・ド・カンパーニュ　キャラメリゼしたバナナソテー添え

Moules farcies au Beurre dAil et Noix.

アーモンドやサンドライトマトの効いた殻付きムール貝の香草バター焼き

Salade Nicoise avec variete des Legumes.

フランス人が大好きな野菜が中心の南仏ニース風サラダ※フォアグラのソテーを入れて、Salade Gourmandsとしてもお召し上がり頂けます(＋700円)

Foie Gras avec Fruits saison. (+2400円)

フレンチの王道　フレッシュ・フォアグラのソテー　季節のフルーツ（イチジク、柿、巨峰など）と共に

Caviar Ossetra avec Blinis de Sarrazin et Creme aigre.(+5700円)

贅沢な一皿！フレッシュキャヴィア　オシェトラ(20g)　ソバ粉のパンケーキとサワークリームを添えて

Poisson du Jour.

本日の鮮魚料理（シェフのお勧めの調理法で）

Homard et St-Jacques poilees avec Risotto de Bisque.(+1800)

絶品の美味しさ！オマール海老と帆立貝　パルミジャーノの効いた濃厚リゾットと共に

Epaule de Porc YONEZAWA rotie, Sauce Halapeno.

山形県米沢豚肩ロースの香ばしいグリル　ほんのりとスパイシーなブラックペッパーとハラペーニョソース

Cotelette dAgneau frite avec Croquette de Roquefort, Sauce Olive noir.

仔羊背肉ロースト　フリット仕上げ　黒オリーブソース

Confit de cuisse de Canard avec PDT Lyonnaise, Sauce Moutarde et Fromage.

フランス人が作ったの？と思わせる鴨モモ肉のコンフィ　じゃがいもと玉葱の出来たてリヨネーズ　チーズとディジョンマスタードソース

Joue de Boeuf au VR avec Casse de PDT.

フレンチの王道！トロトロ和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　ホクホクじゃがいもを付け合せに

Contre-Filet de Boeuf grillee, Sauce Porte.(+3000)

極上品！群馬県上州牛　サーロイングリエ　ポルト酒ソース

Contre-Filet de Boeuf grillee, Sauce Porte.(+3000)

極上品！群馬県上州牛　サーロイングリエ　ポルト酒ソース

Bacon et Salade sur Galette de Sarrazin avec Oeuf frits.

ブルターニュ風野菜と焼ベーコン、フライドエッグの入ったそば粉のクレープ

Bavarois d'Navet avec Tartare de Saumon marine et Legumes de saison.

カブのブランマンジェにサーモンと野菜のタルタルを浮かべて

Soupe aux Legumes du jour.

本日の特製野菜スープ