鮨処美な味

料亭/和食・割烹・料亭

鮨処美な味

(情報提供元:ぐるなび)

  • 函館市電 十字街電停 徒歩1分
  • 15,000円(通常平均)

提供元:ぐるなび

当たり前のことを、当たり前に作り上げる所作の一つひとつが、完成された旨さを導く

函館ベイエリアを抜け、十字街に差し掛かる一角に門を構える鮨処「美な味」。ミシュランガイド北海道2012 特別版に掲載(星一つ)。ネタはもちろん、使う調味料までも品質に徹底し、鮮度のよい素材だけが器を賑わす。仕込みの際のゆで・さばき等の時間を秒単位で熟し、無駄のない動きで淡々と仕上げていく姿はまさに職人技。手際や立ち振る舞いを見るだけで、旨い鮨が出てくることを想像させる。江戸前の神髄が味わえる名店だ。

(情報提供元:ぐるなび)

基本情報

店名鮨処美な味
TEL・予約
住所

北海道函館市末広町9-5

最寄り駅宝来町駅(460m) | 十字街駅(80m) | 魚市場通駅(470m)
営業時間ディナー 17:00~19:30
※最終入店19:30
定休日月曜日<BR>※年末年始<BR>※GW
ランチ提供なし
詳細HP ぐるなびで見る
平均予算15,000円(通常平均)

席・設備

座席7
個室なし  ※詳細は店舗にお問い合わせください
貸切なし  ※詳細は店舗にお問い合わせください
禁煙・喫煙全面禁煙

(情報提供元:ぐるなび)

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鮨処美な味
最終更新日:ホットペッパーグルメ 7月27日 11:44 一休レストラン 7月27日 06:11 ぐるなび 7月27日 13:05 ローカルプレイス 7月27日 04:30

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